Uma empresa de suco de laranja está com planejamento de ampliação com uma nova filial. Atualmente, a fábrica está localizada na cidade de Maringá-PR.

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MAPA –PROJETO DE INSTALAÇÕES
INDUSTRIAIS 54/2023

A empresa enfrentou desafios em termos de fluxo de produção e comunicação entre os departamentos
devido à disposição atual da planta. Além disso, os custos de transporte e logística também
são um fator importante a ser considerado, dentre outros. Como parte de uma equipe de
consultoria, você foi contratado para analisar a situação da empresa de suco de laranja e
fornecer recomendações sobre o melhor layout de produção e a localização mais adequada
para a fábrica, levando em consideração os objetivos de otimização, eficiência e redução
dos custos.
1) A ponderação qualitativa é uma das formas de avaliar as possíveis localizações da
fábrica. Observando a tabela a seguir, temos diferentes critérios para serem considerados
na ponderação qualitativa e seus respectivos pesos (de 0-mín a 10-máx).

MAPA –PROJETO DE INSTALAÇÕES
INDUSTRIAIS 54/2023

a) Para os critérios apresentados, explique com suas palavras os respectivos pesos indicados,
porque são maiores ou menores em cada critério.
b) Adicione à tabela mais um critério e seu respectivo peso. Não esqueça de justificar o valor
de peso indicado a este critério.
c) A localização atual da fábrica é em Maringá-PR e sugere-se que a filial seja em outra cidade.
Indique 3 cidades (que não seja a mesma da fábrica atual) para que seja considerado implantar
a filial. Justifique as 3 cidades, porque de cada escolha.
d) Para cada uma das 3 cidades, faça o estudo de ponderação qualitativa completo, indicando a
melhor cidade.
e) Como parte da equipe de consultoria, faça um breve resumo (de 1 a 2 parágrafos) a ser
entregue à fábrica de sucos de laranja, indicando a melhor cidade a ser implantada sua filial com
todas justificativas importantes.
2) Considerando uma vasão de 100 kg/h de suco, este passa inicialmente por um filtro que retira
a polpa (cerca de 20% em massa) e o suco clarificado seguirá então para o evaporador. É retirado
no evaporador 10 kg/h de água. Por fim, o suco clarificado concentrado é misturado novamente
com a polpa, gerando o suco final concentrado.
a) Faça o fluxograma das etapas descritas do processo.
b) Qual a vazão final de saída do suco concentrado?