ATIVIDADE 1 - CADEIAS PRODUTIVAS DE BOVINOS DE LEITE E DE CORTE

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Uma propriedade rural de bovinos de corte enfrenta reclamações do frigorífico devido à elevada ocorrência de hematomas nas carcaças e à redução da qualidade da carne. Durante uma visita técnica, verificou-se que os animais são embarcados com pressa, utilizando cães e choques elétricos, há mistura de lotes desconhecidos antes do transporte, excesso de animais no caminhão e funcionários sem treinamento específico para o manejo. Essas práticas podem aumentar o estresse dos animais, favorecer a ocorrência de lesões e hematomas e comprometer a qualidade da carcaça e da carne, gerando prejuízos ao produtor e ao frigorífico. Fonte: EMBRAPA GADO DE CORTE. Manual de Boas Práticas Agropecuárias: Bovinos de Corte. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte, 2011. Disponível em: . Acesso em: 15 jul. 2026 (adaptado).

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