O Diário alimentar é um instrumento para avaliação do consumo alimentar, onde são reportados os alimentos e quais quantidades foram ingeridas durante o dia.

Leia com atenção as informações do Diário Alimentar abaixo, pois a partir delas você deverá responder as questões das Tarefas 1.

Nome: Gabriela                                                        Peso: 78kg Idade: 25 anos                                                          Altura: 1,65 Data do recordatório: 25/03/2022                          Dia da semana: sexta feira              Medidas das dobras: Tríceps: 20,5 ; Suprailíaca: 25,8; Coxa: 19,7
HORA	REFEIÇÃO	ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU PREPARAÇÕES	MEDIDAS CASEIRAS
06:30	Café da Manhã	Café com leite	½ copo americano de café com açucar ½ copo americano de leite integral
		Pão com mateiga	1 Pão Francês 1 Colher de café de manteiga
		Bolo de chocolate	2 fatias
10:00	Lanche da Manhã	Pão de queijo	1 Unidade grande de Pão de queijo
		Refrigerante	1 lata de coca cola
12:30	Almoço	Arroz	8 colheres de sopa
		Feijão	4 conchas pequenas
		Maionese caseira	3 colheres de sopa
		Batata Frita	3 colheres de sopa
		Beterraba cozida	1 colher de sopa
		Carne de boi frita	1 Bife grande
		Ovo Frito	2 unidades
		Alface	5 Folhas
		Tomate	3 Rodelas
		Tempero da salada	1 colher de café de azeite 3 colheres de café de vinagre 1 pitada de sal
16:00	Lanche da tarde	Bolacha recheada	8 unidades
		Café com açucar	1 copo americano
20:00	Jantar	Pizza	3 fatias
22:00	Ceia	Leite integral com achocolatado	1 copo americano de leite 3 colheres de sobremesa de achocolatado em pó

A quantidade de alimento ingerida pode ser feita de duas formas: 1) Pela estimativa do tamanho da porção usual (unidades e porções) e 2) Pela pesagem dos alimentos e bebidas em balança apropriada. 

SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física.

1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021

Com base no exposto você deverá: 

1. Fazer um diário alimentar de três dias, dois dias da semana (segunda a sexta) e um dia do final de semana (sábado ou domingo), de todas as suas refeições realizadas durante o dia, utilizando como forma de medidas valores de medidas caseiras (1 copo, 1 colher de sopa, 1 xícara…). Siga como orientação o modelo do Diário Alimentar de Gabriela: 

OBS: Caso precise adicionar mais linhas no recordatório alimentar, basta copiar a última linha em branco e colar logo abaixo da última linha da tabela. 

Dia do mês: 

Dia da semana: 

HORA	REFEIÇÃO	ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU PREPARAÇÕES	MEDIDAS CASEIRAS

Dia do mês:  Dia da semana:
HORA	REFEIÇÃO	ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU PREPARAÇÕES	MEDIDAS CASEIRAS

Dia do mês:  Dia da semana:
HORA	REFEIÇÃO	ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU PREPARAÇÕES	MEDIDAS CASEIRAS

• A avaliação nutricional ou inquéritos alimentares são abordagens realizadas para diagnosticar o estado nutricional por meio do histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, das medidas antropométricas e dos exames bioquímicos. Neste sentido aponte de acordo com o livro da disciplina quais são os métodos para avaliação do estado nutricional e da composição corporal dos indivíduos.  

ATIVIDADE 2- GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA

O Guia Alimentar é um instrumento amplo e constituído pelos grupos de alimentos, genuinamente, construídos, entendendo as especificidades da população brasileira, dentro dos seus variados contextos culturais, geográficos, sociais, políticos e econômico. O Guia é estruturado respeitando a cultura alimentar brasileira, tendo como objetivo simplificar e otimizar os conhecimentos de nutrição e alimentação, de uma forma que a população possa acessá-lo, conhecê-lo e, assim, fazer suas escolhas alimentares de forma segura, colocando, em primeiro lugar, a promoção da saúde.

SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021

1. O Guia alimentar para a população brasileira se baseia em 9 princípios básicos para a construção de uma alimentação adequada, neste sentido aponte e explique os 9 princípios básicos do Guia alimentar.

O Guia alimentar para a população brasileira traz também uma categorização dos alimentos, onde eles são distribuídos em quatro classificações de acordo com os tipos e quantidades de processamentos que o alimento passou. Neste sentido aponte e descreva quais são as quatro classificações e cite 3 alimentos presentes em cada uma das quatro classificações