ATIVIDADE 1 – NUT – NUTRIÇÃO SOCIAL – 52_2026

No contexto do Sistema Único de Saúde (SUS), a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) se operacionaliza principalmente por meio do SISVAN/Sisvan Web, que consolida informações antropométricas e de consumo alimentar de indivíduos em todas as fases do curso da vida atendidos na Atenção Primária, permitindo identificar a ocorrência e a distribuição de agravos nutricionais, como desnutrição, deficiências de micronutrientes e excesso de peso, bem como monitorar a transição nutricional e subsidiar a tomada de decisão nos diferentes níveis de gestão. (Uchida, 2025)
Você foi recém-contratado(a) como nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde (UBS) de um município de médio porte e recebeu da coordenação da Atenção Primária à Saúde (APS), a missão de organizar a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) da população. A VAN, enquanto terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), consiste em uma estratégia contínua de descrição e predição das condições de alimentação e nutrição da população e de seus determinantes, integrando dados provenientes dos serviços de saúde, sistemas de informação, inquéritos populacionais e produção científica, com o objetivo de fornecer informações para o planejamento, monitoramento e avaliação das ações em saúde no âmbito alimentar e nutricional.
Considerando o exposto e seus conhecimentos sobre a VAN, responda:
a) Explique com suas palavras, o que é a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), onde esta inserida e qual é o seu objetivo no âmbito do SUS.
b) Descreva como a VAN contribui para o planejamento e a tomada de decisão em saúde, citando dois
exemplos de dados que podem servir como marcadores para conhecer o perfil epidiomológico,
considerando os dados produzidos pelo SISVAN na Atenção Primária.