MAPA – QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL – 51/2024

CONTEXTUALIZAÇÃO A química analítica desempenha um papel crucial nos campos da farmácia e biomedicina, permitindo a identificação e quantificação de substâncias em amostras biológicas (urina, sangue, saliva ou outra). Este exercício tem como objetivo simular um cenário prático no qual os profissionais dessas áreas precisam analisar uma amostra complexa.
A análise de amostras de salivas é de grande importância em diversos campos, incluindo a medicina, a odontologia, a pesquisa biomédica e a farmacologia. A saliva é uma secreção biológica que contém uma variedade de componentes, refletindo o estado fisiológico do indivíduo. Vale enfatizar que a saliva é uma amostra complexa e pode conter substâncias como água, proteínas, enzimas, glicose, ácido úrico, ácidos graxos (pequenas quantidades), além de vários íons.
Em algumas situações, principalmente em validações de técnicas, é preciso usar amostra de saliva simulada, ou seja, a partir de alguns reagentes específicos é possível preparar amostra de saliva em laboratório. A saliva simulada, criada artificialmente para imitar as características da saliva natural, é frequentemente usada em várias situações em que uma amostra real de saliva pode não estar disponível ou não é prática de usar. Dentre os reagentes necessários, a solução tampão é um dos principais. Na saliva pode-se ter mais de um tipo de tampão, contudo o tampão bicarbonato é um dos mais importantes presentes neste meio.

Fonte: KELLER BULLA, M.; BARBOSA, V. A. Química Analítica e Instrumental. Maringá: UniCesumar, 2021.
WU, L. et al. In vivo solid-phase microextraction swab-mass spectrometry for multidimensional analysis of human saliva. Analytica Chimia Acta, v. 1164, 2021.
 
DESENVOLVENDO O TRABALHO
Suponha que você, profissional da área, precise analisar uma amostra biológica de saliva, por exemplo, dentro de um contexto de análises clínica. Leve em conta que você está bem equipado com um laboratório apropriado, o qual contém reagentes comuns de química analítica (soluções padrão, indicadores, ácidos, bases etc.), bem como equipamentos de laboratório (pipetas, balanças analíticas, espectrofotômetro, entre outros).
Nesse contexto, você foi designado para analisar, primeiramente, uma amostra de saliva humana (não simulada) utilizando algumas técnicas analíticas. Mediante o apresentado, responda ao que é solicitado: