MAPA – PIND – PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO – 51_2026

Você acaba de assumir a gerência de planejamento da “Sabor & Saúde”, uma fábrica regional de marmitas ultracongeladas saudáveis. A empresa nasceu na cozinha de um dos sócios e cresceu rápido demais, sem planejamento. Hoje, ela enfrenta dificuldades de organização, mas possui produtos muito elogiados. Seu desafio é estruturar a identidade da empresa e realizar um diagnóstico para o próximo ano.

Parte 1. Abaixo, os sócios da “Sabor & Saúde” escreveram duas definições fundamentais para a empresa, mas elas estão fora de ordem e sem etiquetas.

Identifique qual das frases abaixo representa a MISSÃO e qual representa a VISÃO. Justifique sua resposta.

Item A: “Proporcionar qualidade de vida e bem-estar através de refeições nutritivas e práticas, facilitando a rotina de quem busca uma vida equilibrada.”

Item B: “Ser reconhecida como a maior e mais lembrada referência em alimentação saudável e prática do Brasil até 2031, estando presente em todas as capitais do país.”

Parte 2. Abaixo está descrito 8 características atuais da “Sabor & Saúde”. Analise cada uma delas e classifique-as como Força, Fraqueza, Oportunidade ou Ameaça.

1. O sabor das marmitas é considerado o melhor da região em pesquisas com clientes.

2. Aumento expressivo no preço dos vegetais e carnes devido à inflação de alimentos.

3. A equipe de entrega é reduzida e as marmitas frequentemente chegam com atraso.

4. Surgimento de uma nova lei municipal que incentiva empresas a fornecerem alimentação saudável para seus funcionários.

5. Os equipamentos da cozinha são antigos e consomem muita energia elétrica.

6. Crescimento do uso de aplicativos de entrega (delivery) pela população local.

7. Um concorrente nacional de grande porte anunciou que abrirá uma filial na cidade.

8. A empresa possui certificação técnica de uma renomada nutricionista da região.

Parte 3. Para fechar com chave de ouro essa atividade da “Sabor & Saúde”, vamos adicionar uma camada de

gestão de portfólio. Como a empresa cresceu rápido e sem planejamento, ela provavelmente tem produtos

em diferentes estágios de maturidade.

Como Gerente de Planejamento, você analisou o relatório de vendas da “Sabor & Saúde” e identificou quatro linhas de produtos distintas. Sua tarefa é classificar cada uma delas em uma das quatro fases do Ciclo de Vida (Introdução, Crescimento, Maturidade ou Declínio).

Parte 4. Você agora precisa organizar os indicadores da fábrica. O dono da “Sabor & Saúde” anotou várias ideias em papéis avulsos, misturando Objetivos, Indicadores e Planos de Ação. Sua tarefa é organizar a tabela abaixo. Para cada linha, você deve identificar:

– A qual Perspectiva do BSC ela pertence.

– O que o item representa: se é um Objetivo, um Indicador ou um Plano de Ação.

A – Implementar um novo sistema de gestão de estoque para reduzir perdas.

B – Reduzir o custo de produção por marmita em 12% até o fim do ano.

C – Índice de Retenção de Clientes (taxa de recompra mensal).

D – Tornar-se a marca de marmitas mais confiável da região.

E – Treinar 100% da equipe de cozinha em técnicas de congelamento rápido.

F – Margem de Lucro Líquido sobre as vendas.  

G – Tempo Médio de Ciclo de Produção (da entrada do pedido à expedição).  

H – Otimizar o fluxo da linha de montagem para eliminar gargalos.