MAPA – NUT- EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL – 54/2023

Você como nutricionista precisa estudar sobre alguns conceitos, para conhecer quais os tipos de abordagem precisa ter para uma educação nutricional de sucesso. Você conhece quais seriam esses conceitos? Promover um campo comum de reflexão e orientação prática, no conjunto de iniciativas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que tenham origem, principalmente, na ação pública, e que contemple os diversos setores vinculados ao processo de distribuição, abastecimento e consumo de alimentos. Nesse sentido, a EAN integrada a estratégias mais amplas para o desenvolvimento, poderá contribuir para melhorar a qualidade de vida da população.
 
​Fonte: BEZERRA, José Arimatea Barro. Educação alimentar e nutricional: articulação de saberes. Fortaleza: Edições UFC, 2018.
 
A finalidade da educação é transmitir informações e comunicar, penetrando na história de vida do indivíduo, na inserção social e cultural, no universo de significados afetivos que dão sentido às práticas da educação.
Fonte: LEITE, M. M. J.; PRADO, C.; PERES, H. H. C. Educação em saúde: desafios para uma prática inovadora. São Caetano do Sul: Difusão, 2010.
 
Você foi convidado a ser o Nutricionista integrante de uma equipe que vai desenvolver um projeto multidisciplinar em uma empresa privada de sua cidade. Neste projeto, vários profissionais da área da saúde, além do nutricionista, estarão desenvolvendo atividades, como o educador físico, fisioterapeuta, fonoaudióloga e médico, que vão identificar possíveis deficiências e dificuldades, montando um plano de ação com as necessidades encontradas.

No caso da nutrição, você terá que organizar e estruturar ações de educação alimentar e nutricional, que serão desenvolvidas com diferentes grupos de pessoas dessa empresa. Mas para isso ocorrer, você terá que estudar todas as etapas e pontos importantes para realizar essa educação em saúde, como por exemplo, as teorias pedagógicas, fatores do comportamento alimentar e pontos importantes para aconselhamento dietético.
 
Com base no conhecimento e estudo adquirido no decorrer da disciplina de Educação Alimentar e Nutricional, você consegue identificar quais as etapas e conceitos que você precisa aprofundar para realizar esse trabalho? E como poderá ser feito o aconselhamento dietético?

​​Depois das informações citadas acima, é hora de iniciarmos nosso projeto.
 
Você como Nutricionista contratado, indique quais pontos seriam importantes de serem estudados, para realizar uma atividade de educação alimentar e nutricional de sucesso?
 
1 – Pensando em processo de educação e comunicação em saúde, sugira alguns pontos que devem ser levados em consideração para que a teoria seja colocada da melhor forma e entendimento para o grupo citado.

2 – Você estudou as principais teorias pedagógicas para prática de educação. Devido a cognição ser de extrema importância quando pensamos em processo de aprendizagem, a teoria do estágio cognitivo de Piaget se torna importante para o processo de educação. Analisando os estágios dessa teoria, aponte qual deles seria imprescindível estudar para