Imagine que você faz parte de uma equipe de uma indústria alimentícia. O processo de produção é complexo e depende de diversos

MAPA – GQ – CONTROLE ESTATÍSTICO DO PROCESSO – 52/2023

Imagine que você faz parte de uma equipe de uma indústria alimentícia. O processo de produção é complexo e depende de diversos fatores que influenciam diretamente a qualidade final do produto. Para garantir que esses fatores estejam dentro de limites aceitáveis, sua equipe realiza coletas de dados regularmente e constrói cartas de controle para analisar o processo. Com base nessas informações, sua equipe toma decisões importantes para garantir que o que foi produzido esteja dentro dos padrões de qualidade estabelecidos.

Neste MAPA, você terá a oportunidade de aplicar seus conhecimentos em controle estatístico de processos e ajudar sua equipe a tomar as melhores decisões.

Em uma indústria alimentícia, a qualidade do produto final depende do processo de embalagem dos alimentos. Os encarregados pelo CEP da empresa coletaram dados de 50 amostras do processo de embalagem, incluindo o peso líquido do produto em cada embalagem. Com base nesses dados, eles pretendem construir cartas de controle para monitorar e analisar o processo de embalagem.

Considere que você faz parte da equipe de encarregados responsáveis pelo controle estatístico do processo e precisa responder às seguintes questões:

a) Como você construiria a carta de controle para o peso líquido do produto? Quais seriam os limites de controle? Como você interpretaria a carta de controle?

b) O que você faria se identificasse pontos fora dos limites de controle ou outras anomalias na carta de controle? Como você investigaria as causas dessas anomalias e o que você faria para corrigir o problema?

c) Em sua opinião, qual é a importância do controle estatístico de processos na indústria alimentícia? Quais seriam as consequências para a empresa caso ela não utilizasse essa ferramenta de controle de qualidade?