A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma área de conhecimento e ação que busca promover hábitos alimentares saudáveis, adequados e sustentáveis, por meio de princípios que valorizam a intersetorialidade, a transdisciplinaridade e o trabalho multiprofissional. Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma área de conhecimento e ação que busca promover hábitos alimentares saudáveis, adequados e sustentáveis, por meio de princípios que valorizam a intersetorialidade, a transdisciplinaridade e o trabalho multiprofissional. Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, a prática de EAN deve ser contínua, utilizando bases educacionais fundamentais para a formação do comportamento alimentar de indivíduos e grupos populacionais, e deve ir além dos aspectos nutricionais, incorporando também uma perspectiva sustentável. Promover uma alimentação saudável, associada a práticas sustentáveis, é essencial para desenvolver sistemas alimentares que respeitem o meio ambiente. O Guia Alimentar para a População Brasileira incentiva o consumo de alimentos provenientes da agricultura familiar e locais, além de valorizar a cultura regional e fortalecer a economia local.

MAPA – NUT – EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL – 54_2024